您好,欢迎来到厚德留学!免费咨询电话:400-660-7215

美国留学酒店管理专业就业前景分析
时间:2011-05-18 16:24 来源: 网络 作者:厚德留学 点击:

2008年8月8日,北京奥运会开幕,世界将目光都放在了中国北京。

2010年5月1日至10月31日,上海世博会召开,上海将在这段时间内迎接来自世界各地的游客,接受全球的瞩目。

2010年一月四日,中央批复海南建设国际旅游岛。海南迎来建省以后的又一次重大历史发展机遇,国人将可以在海南享受购物退税,海南将成为集旅游与购物为一体的休闲胜地。

……

伴随着中国与国际社会的不断接轨和国人生活水平的不断提高,旅游与酒店业发展迅猛。根据国家旅游局 2007年5月发布的《中国旅游饭店发展现状、趋势及面临挑战》报告,据不完全统计,全国待评、在建、待建(2007年底前开工)高档饭店(相当于四、五星级)总计 1107 家,其中相当于五星级档次的饭店就有554 家,大大超过目前全国五星级饭店的总量。世界排名前十的国际饭店管理集团均已进入中国。管理饭店数量位居前五位的国际饭店管理集团是温德姆、洲际、雅高、喜达屋、万豪,管理饭店的数量分别为 159 家、69 家、43 家、37 家、31 家。而且在未来几年,国际饭店管理集团管理的饭店数量还将迅速增加,比如,洲际酒店集团最新的全球发展计划,在中国拓展的饭店数量将占其全球发展总数的三分之一,2008 年在华管理饭店总数将达125 家。在发展如此迅猛的形势之下,酒店业需要的人才,尤其是我们现在比较关注的中层管理人才需要哪些素质呢?在国内同样提供酒店管理专业的情况下,去国外修读酒店管理又有哪些优势呢?

我们现在以酒店业需要的中层管理人才为例来分析一下国外修读酒店管理专业硕士的比较优势。

酒店的中层管理岗位主要包括酒店/宾馆营销、宴会管理、大堂经理、楼面经理等。以大堂经理为例,我们来分析一下。

大堂经理的主要职能是维护大堂次序和客人安全,监督酒店各部门的日常运作,协调各部门的关系,处理客人投诉,在突发情况下代替总经理迅速作出正确决断,维持酒店的正常运行。大堂经理作为酒店的第一门面,需要接受过服务管理,酒店管理等业务知识的培训,懂得公关礼仪,心理学,管理学,对宴席的规格和菜单熟悉于心。

国外的酒店管理专业,更注重于实习经验的培养,如休斯顿大学的酒店管理专业,一年之内的三个学期都为学生提供在全球范围内的豪华酒店实习的机会,甚至校内就有一个希尔顿酒店。这是任何一个国内大学的酒店管理专业都不能企及的。而且,在酒店行业有一个不成文的规定,就是喜欢招聘那些在同等级豪华酒店工作经验的求职者。在阿联酋首都阿布扎比的酋长宫酒店的实习经历无疑是个人简历中的一大亮点。

其次,能够有机会参加在国外的一些大型酒店管理业的峰会。如Annual Graduate Student Research Conference in Hospitality and Tourism就是一个酒店与旅游业每年都会举办一次的峰会,一般会由两所美国大学承办,由业界教授学者交流经验,分享最新的学术成果。

再次,国外的酒店业已相当成熟,一些著名的酒店品牌都具有鲜明的服务特色和完善的管理系统处理日常事务和突发状况,对于企业员工的职业发展,晋升路径也都有成熟人性化的系统。如像波特曼丽嘉,除提供给员工每年至少3次与上级主管沟通探讨其个人发展规划的机会外,还会为员工提供内部转岗的机会。这些都是国内业界需要提升的软实力标准。

在国外进修酒店管理硕士,一般需要一到两年的课程学习,花费大概在30到40万人民币之间,在其中学生将接触到最前沿教科书,在全球范围内的高星级酒店实习的机会和参与到最新的理论的学习与探讨之中。这对于有志于在酒店业长期深入发展的人来说,无疑是一段十分宝贵的经历。